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吃鸭子的益处
作者:管理员    发布于:2013-04-15 23:16:13    文字:【】【】【
摘要:滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等,即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效

吃鸭子的益处

   懂得养生之道的人都喜欢在喝上一碗用鸭架煲的粥或高汤。关于鸭架汤的营养在《本草纲目》中有详细的记述,鸭肉的营养也很丰富,祖国医学认为,鸭肉味甘微咸, 性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等,即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。

   鸭子的营养成分
鸭的营养价值比较高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。老鸭的汤比幼鸭鲜美,野鸭滋味更比老鸭好。此外,烹调时,加入少量盐,能获得更鲜美的肉汤。
鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此熔点低,约为在33℃~40℃之间,消化吸收率比较高。

最关键的特点 是,功效,医将鸭肉作为药用,有滋阴养胃、利水消肿之功,尤以老鸭入药功效最佳,可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症。容易患咳嗽、感冒等体质较弱 的人群和处在亚健康状态的职场人士,咳嗽、感冒等完全恢复,并不容易复发。可以治疗哮喘等疾病。增强体制。

另外,大厨还告诉我们,我们在家熬老鸭汤时,可以放一些芦笋,这样能吸收一部分脂肪,使汤不会过于油腻。还可适量添加枸杞,虫草等中药。枸杞具有平补的功效,在补养身体的同时,不会使人上火。老鸭汤也很好喝,具有滋补作用。

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