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商品详情
八木堂生态散养贵妃鸡
编号:JQ-GFJ
品牌:八木堂   [查询该品牌全部商品]
单位:个
重量:900 克
贵妃鸡
原产于英国,是英国皇家独特的一道美食
商品售价:¥148.00
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商品介绍
详细资料

贵妃鸡
原产于英国,是英国皇家独特的一道美食。当年在英国普通百姓是被禁止食用的。散养在京西玉泉山脉的贵妃鸡,是从英国引进的种鸡。喝的是矿泉水,吃的是昆虫,玉米。肉质细腻营养丰富,并且有一种独特的香味。贵妃鸡富含人体所需的17种氨基酸,10多种微量元素和多种维生素。特别是被称之为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的5——10倍。国内外的保健品厂家都争相用它提取液制高级保健品,在国内外市场极为畅销。贵妃鸡肉质及为鲜美,既有土鸡的香滑,又有野鸡的风味,更有飞龙的美味。欢迎选购。

贵妃鸡烹饪方法原料:

鸡翅膀24只(约重750克),猪排500丸。调配料:水发香菇50克,鲜冬笋50克,京葱50克,姜块(拍碎)10克,绍酒50克,红葡萄酒50克,酱油30克,白糖10克,鸡清汤1000克,熟猪油500克(约耗60克)。

 操作步骤:
 1、将鸡翅膀洗净后,用绍酒、酱油各少许拌匀,放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄,倒人漏勺内沥油。
 2、原锅放熟猪油(50克)烧热,放人京葱、姜块煸香,加入猪排,煸至变色,将鸡翅膀倒人,放入绍酒、酱油、白糖及鸡清汤,烧滚,移至文火上焖烧20分钟。待鸡翅酥熟,改用旺火,将水发香菇和切成厚片的笋一起下锅,沸煮到汤汁稠浓,捞出猪排和块,烹人红葡萄酒,倒人盖碗内即成。
 小贴士:
 将鸡翅用5克生抽拌匀,腌制20分钟待其上色后,用五成油温炸至金红色,将葱姜用油煸香,放入生抽、糖、红葡萄酒、味精、鸡汤;大火烧开后再用小火焖10分钟使鸡翅入味,最后大火收干后即可装煲食用。

贵妃鸡火锅

将贵妃鸡杀好后,把骨头分离出来并打碎,放进火锅内,并加入适量牛肉丸或肉片、冬笋和少许食盐,再加1—1.5公斤温水或开水煮1.5-2小时,再将分离出来的珍禽肉切成薄薄的肉片,拌少许食盐、淀粉调匀,每次少量放入锅内烫(煮)20-30分钟,即可食用。肉质尤为细嫩,味道鲜美。

脚注信息
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